昔ながらのこだわりの原料と製法で作っていますので、決して効率的ではありません。食事などでｱﾐﾉ酸を十分補えないと、身体はずっとｱﾐﾉ酸が不足したままになってしまうのです。とても手間のがかかる製法ですが、体にいい「香醋」を作るためにこの製法を守りつづけているのです。
香醋にたくさん含まれる「ｱﾐﾉ酸」が乳酸の発生を抑え、「ｸｴﾝ酸」が乳酸の分解･燃焼させてくれます。
やずや香醋と中国
